Independence Day Lemonade

C’est le 4 juillet, jour de fête nationale aux États-Unis célébrant la signature de la déclaration d’indépendance de 1776.

Peut-être avez-vous décidé d’organiser un barbecue ou un pique-nique pour l’occasion ? Si tel est le cas, voici la recette d’une boisson rafraichissante et sans alcool, aux belles couleurs de l’Amérique, idéal pour un déjeuner estival.

Quoi de mieux qu’une délicieuse citronnade maison pour se sentir comme aux USA.

Dans cette recette, le sucre et les framboises adoucissent de manière sympathique l’acidité du citron et en font une jolie boisson rouge totalement « kids friendly ». Des glaçons, des jolies pailles et hop… le tour est joué !

Pour 1.5 à 2 litres de citronnade, il vous faut

• Pour le sirop : 25 cl d’eau et 160 g de sucre en poudre
• Environ 120 g de framboises fraîches (ou décongelées)
• 25 cl de jus de citron obtenu en pressant environ 7 citrons (selon la grosseur des fruits, bio de préférence)
• 1 à 1.5 litre d’eau (si vous avez l’habitude de filtrer votre eau, ne changez rien, votre citronnade n’en sera que meilleure).

Préparation

1. Tout d’abord le sirop : sur feu moyen, faites chauffer dans une casserole 25 cl d’eau et le sucre tout en remuant de temps en temps.
2. Une fois que le sucre est complètement fondu et le sirop prêt, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
3. Mixez les framboises et filtrez afin de ne conserver que la pulpe des fruits (les petites graines ne sont pas agréables dans une boisson).
4. Dans un grand pichet, mélangez le sirop, la pulpe de framboise, le jus de citron.
5. Ajoutez 1 à 1.5 litres d’eau selon votre goût (commencez par un litre puis ajoutez au fur et à mesure après avoir goûté).
6. Mélangez et… c’est tout !
7. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation et… Happy 4th of July !!!