Une recette de poulet très simple et rapide à préparer, très goûteuse et nettement moins grasse que du vrai poulet frit, que demander de plus ?!
A réaliser pour un repas américain, ou même au quotidien.
Recette pour 6 personnes
Pour le poulet, il vous faut
- 6 pilons de poulet
- 60 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile
Pour la marinade
- 25 cl de lait fermenté (de type Yorik, Elben, Ribot, etc… on en trouve dans tous les supermarchés au rayon des laits frais)
- le jus d’un citron vert
- une pincée de piment en poudre (ou du piment doux si vous n’aimez pas les plats trop épicés)
Pour la panure
- 40 g de corn flakes natures émiettés
- 20 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’oignons déshydratés
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’origan
- 1/4 cuillère à café d’ail déshydraté
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
- La veille, retirez la peau des pilons de poulet et mettez-les à mariner dans un grand plat avec le lait fermenté, le jus du citron vert et la pincée de piment.
- Filmez et mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
- Le lendemain, dans un plat, mélangez les corn flakes émiettés, les épices, les herbes et le parmesan.
- Préparez une assiette avec la farine.
- Égouttez les pilons et les enrober dans la farine, retirez l’excédent, trempez-les dans la marinade puis dans la panure.
- Déposez les pilons dans un grand plat allant au four et recommencez jusqu’à épuisement des pilons.
- Versez les 2 cuillères à soupe d’huile sur les pilons.
- Placez au four 40 minutes environ à 200°C (thermostat 7).
Vous pouvez servir les pilons avec des wedges ou des pommes de terre au four en papillotes (comme sur la photo).
Le petit plus pour les gourmands, une sauce chaude au Philadelphia (ou autre fromage à la crème) :
Mélangez 150 g de fromage Philadelphia aux herbes et un peu de bouillon de bœuf.
Une fois que le mélange est chaud, si la texture vous semble trop liquide, épaississez la sauce avec un peu de maïzena ; dans ce cas là, diluez un cuillère à café de maïzena dans un peu d’eau froide dans un petit bol ; une fois qu’elle est parfaitement dissoute, ajoutez à la préparation chaude et remuez jusqu’à épaississement puis retirer du feu.
Enjoy your meal !