Tu as suivi mon conseil pour les vols, mais tu n'as pas trop pris en compte les temps de visite.

On voit bien que tu as réfléchi longuement à ton itinéraire et que tu as reserré au maximum. C'est un peu dommage car tu vas faire pas mal de route et survoler pas mal de sites. Le rythme est intense, d'autant plus dommage avec des jeunes enfants. Je pense sincèrement qu'il vaut mieux voir moins mais mieux, prendre un peu son temps (d'autant plus qi vous souhaitez faire des pauses piscine dans les hôtels, ton itinéraire ne te laissera pas de temps de rab).
Ta traversée de Yosemite est inutile car tu n'auras pas le temps de visiter quoi que ce soit. Je comprends qu'on veuille zapper un parc, mais alors, pourquoi y passer ? Mais, plus important encore, la Tioga Pass Road qui te permet de traverser Yosemite d'Ouest en Est (et qui permet de rejoindre Bodie...) sera FERMEE en Avril à cause de la neige. Donc ton itinéraire est impossible et à revoir.

Vouloir visiter un parc d'attraction comme Disneyland et avoir de la route le matin... c'est un rythme assez lourd.
Ton passage à Monument Valley est coincé entre Page et le Grand Canyon, en plus ça te laissera seulement 1/2 journée de visite au Grand Canyon le lendemain.
En seulement 15 jours sur place, je te conseillerai de prendre un vol interne entre San Francisco et Las Vegas (voir tarifs très intéressants de la compagnie low cost Southwest).
Autre possibilité, organiser ton itinéraire autrement (zapper Yosemite et Death Valley) et prendre ton vol retour à Las Vegas :
J1 Arrivée à San Francisco
J2 San Francisco
J3 San Francisco
J4 San Francisco > Cambria ou San Simeon ou San Luis Obispo
J5 Cambria ou San Simeon ou San Luis Obispo > Los Angeles
J6 Disneyland
J7 Hollywood, Bervely Hills, Griffith Observatory
J8 Universal Studios
J9 Matinée : Santa Monica / Venice Beach (location vélo) > visite de Calico Ghost Town pour les enfants > Las Vegas
J10 Las Vegas
J11 Las Vegas > Valley of Fire (si départ tôt le matin de Vegas) > Zion (uniquement le Canyon Overlook Trail) > Bryce Canyon (et points de vue) > Tropic
J12 Tropic > Bryce Canyon (et balade dans l'amphithéâtre) > Kanab
J13 Kanab > Page : Antelope Canyon (le matin en arrivant), Horseshoe Bend (en milieu de journée), après-midi baignade au Lake Powell
J14 Page > Valley of the Gods et Goosenecks > Monument Valley
J15 Monument Valley > Grand Canyon
J16 Grand Canyon > Las Vegas (ou Phoenix)
J17 Vol retour
Si les vols sont réservés :
J1 Arrivée à San Francisco
J2 San Francisco
J3 San Francisco
J4 San Francisco > Los Angeles (Interstate - journée de liaison, avec à la limite un bout de côte jusqu'à Monterey)
J5 Disneyland
J6 Matinée : Santa Monica / Venice Beach (location vélo) > Las Vegas
J7 Las Vegas
J8 Las Vegas > Valley of Fire (si départ tôt le matin de Vegas) > Zion (uniquement le Canyon Overlook Trail) > Bryce Canyon (et points de vue) > Tropic
J9 Tropic > Bryce Canyon (et balade dans l'amphithéâtre) > Kanab
J10 Kanab > Page : Antelope Canyon (le matin en arrivant), Horseshoe Bend (en milieu de journée), après-midi baignade au Lake Powell
J11 Page > Valley of the Gods et Goosenecks > Monument Valley
J12 Monument Valley > Grand Canyon
J13 Grand Canyon > Kingman
J14 Kingman > Los Angeles
J15 Hollywood, Bervely Hills, Griffith Observatory
J16 Universal Studios
J17 Vol retour à 21h15