Jouable, je ne pense pas. Le problème c'est que si tu fais Las Vegas > Moab en passant par Bryce Canyon, ça rallonge encore plus ton temps de route. On ne doit pas être loin des 10 heures de voiture !!!
Un tel détours pour si peu de temps à Bryce n'en vaut pas la peine, épuisant pour pas grand chose au bout du compte, et qui plus est dommage et frustrant. Bryce Canyon mérite vraiment que l'on si attarde, au stricte minimum une nuit. Je l'ai un peu survolé lors de mon voyage, mais j'en ai eu malgré tout un très bel "aperçu" en y restant 5 heures ! Moins que ça, je ne vois pas comment c'est possible.
Donc soit tu oublies Bryce Canyon, soit tu supprimes une nuit quelque part afin de l'ajouter à Bryce. Je ne sais pas ce que tu as prévu de faire à chaque étape. J'imagine que pour Moab tu as prévu :
- un jour pour Arches NP
- un jour pour Island in the Sky + Deadhorse Point
- un jour pour Needles
Donc difficile de supprimer quoi que ce soit de ce côté là.
A noter toutefois que s'il te vient à l'idée de gagner un peu de temps pour la suite de ton parcours, tu peux remplacer ta dernière nuit à Moab par une nuit à Bluff (ou Monticello) et faire Moab > Needles > Bluff. Car retourner à Moab le soir depuis Needles demande environ 1 h 45. Si tu vas directement à Bluff, tu en auras pour 2 h 15. Ca ne se joue donc qu'à 30 minutes. Et du coup, moins de route le lendemain, arrivée bien plus tôt à Monument Valley et donc par extension, plus de temps à Page.
Reste que, pour visiter Bryce, peut-être faut-il une nuit à supprimer à San Diego ???

La ville n'étant qu'à 2 h / 2 h 30 de LA ?
Les spécialistes de San Diego t'en diront plus.