Zion
Concernant Zion, j'avais surtout envie de voir le subway pool mais si il faut se farcir une longue randonnée pour y accéder, c'est clair que cela refroidit pas mal

C'est une drôle d'idée de vouloir faire cette rando si tu n'es pas randonneur !
C'est une rando pour les sportifs entrainés. C'est 10 miles (16 km), 8 heures de marche (parfois dans l'eau), d'escalade et de canyoning. En plus on n'y va pas comme ça car les lieux sont protégés et le nombre de personnes limité, il faut d'abord obtenir un permis (via tirage au sort plusieurs mois avant sur Internet).
Pour la visite des parcs, je te conseille de (re)lire les Sunset Guides (clic !) tu y trouveras toutes les infos dont tu as besoin : choix des randos (distances, temps de parcours, difficulté), points de vue, etc...
Pour Death Valley, il y fera plus de 40°C sans ombres, donc la visite est conseillée plutôt en fin d'après-midi jusqu'au soir et à l'aurore le lendemain, d'où l'intérêt de rester une nuit sur place.
Si tu ne sais pas quoi voir sur la côte, là encore, c'est curieux d'avoir prévu autant de jours.
Il faut que tu réfléchisses à ce que tu souhaites voir sur chaque site et c'est cela qui décidera du nombre de jours à accorder à tes étapes. Mais avant toute chose, prends en compte les temps de route (Google Maps est fiable) et évidemment les temps de visite minimum.
Exemple :
Tu souhaitais faire dans une même journée Oatman > Grand Canyon > Monument Valley, c'est 6 h 40 de route
sans compter les pauses et les arrêts divers (repas, essence, temps de faire la queue pour rentrer dans les parcs, parking, temps des check-in et check out dans les hôtels, etc...). Ajoute à ces 6 h 40, au minimum 3 heures de visite à Monument Valley... sachant qu'en prime tu ne souhaitais pas dormir à Oatman mais avant Oatman... on en est à une journée d'environ 11 ou 12 heures, donc au juste, quand espérais-tu trouver le temps de visiter le Grand Canyon ? Sachant que le parc est interdit aux voitures et que tu devras laisser ton véhicule sur le parking pour prendre des navettes et/ou le faire à pieds pour la découvertes des points de vue... ce qui ne va pas se faire en une heure !
Même si tu ne randonnes pas du tout, n'importe quel parc demande au minimum 1/2 journé, question de voir quelques points de vue et faire au moins une courte balade. Quand je dis 1/2 journée, j'entends une matinée complète ou un après-midi complet, ce qui "oblige" à avoir une nuit sur place ou pas loin (la veille pour une visite le lendemain matin ou le jour même après avoir passé l'après-midi dans le dit parc).
1/ Pensez-vous qu'il y a possibilité de dormir dans les arbres à Séquoia National Park (ou a la limite un autre parc). Vous voyez ce genre de cabanes construits dans les arbres.... Ce serait un bon trip j'avoue.....
Non, pas dans les parcs nationaux.
Je crois que c'est possible à Big Sur (sur la côte), à vérifier, il faut que tu cherches ; sur la côte on trouve d'ailleurs des hébergements un peu différents : le Madonna Inn à San Luis Obispo, des chambres dans des yourts, etc...
Tu peux aussi trouver des chambres dans des hogans (à Monument Valley et au Canyon de Chelly), des tipis (à San Bernadino de mémoire il y a un hôtel de ce genre, il y en a aussi un sur le Route 66 mais ce n'est pas sur ton itinéraire, c'est à Winslow), dans des anciens wagons de la ligne ferrovière Topeca/Santa Fe à Williams ; tous ces hébergements ont un prix, à caser dans le budget.
A l'intérieur des parcs nationaux, tu trouveras des chambres dans des lodges (plus luxueux), dans les campings (plus ou moins primitifs et spartiates ou bien un peu plus "équipés"), dans des
cabins (petit cabanon privatif, en général assez sympa et pas hors de prix, même si ça reste un peu cher à cause de la proximité).
2/ Franchement, en parc naturels, j'y connais pas grand chose. Je vous rapelle que le but initial c'était les parcs d'attractions. Je suis déjà dans les Smoky Mountains, en une apres midi on avait fait la balade en voiture mais pas de rando.
J'avais suivi

: parcs d'attractions, fun, petites curiosités locales, pas de randos.
D'où mes nombreuses interrogations plus haut quant à tes choix.
Concernant tous ces parcs de l'ouest, qu'il y a-t-il à faire ? A part randonner évidemment.... Est-ce qu'on y trouve des activités sympas ?
Randos équestres principalement, survols (hélico, avion...). Certains parcs proposent des locations de vélos (Yosemite par exemple), mais ça ne sera pas du VTT, ça sera un sentier bitumé. Tu peux faire du quad dans les alentours de Bryce Canyon (pas dans le parc même). Il ne faut pas oublier qu'il s'agit de réserves naturelles, donc le but est aussi de protéger les lieux.
Mais tu as d'autres choix, à Page par exemple : fait du jet-ski ou du kayak sur le Lake Powell, faire une descente en raft sur le Colorado.
Mais tout cela demande un peu d'organisation et de rester au moins 1 ou 2 nuits sur le site en question selon ce que tu prévois de faire.
(oui j'en ai pas parlé, mais les bonnes bouffes font parties intégrantes des vacances pour moi)
Aux USA, c'est un peu plus délicat. Si tu veux très bien manger (gastronomique), il faudra y mettre le prix.
Mais tu peux manger de très bonnes viandes dans certains steakhouses, trouver des très bons restaurants mexicains ou chinois, etc..., des restos de fruits de mer, des restos proposant des spécialités type Louisiane, etc...