Hello,
Des modifications sont toujours possibles, plus ou moins adroitement, c'est souvent du "bidouillage" de dernière minute ; sinon il faut reprendre l'intégralité de l'itinéraire, c'est bien pour ça qu'on conseille de réserver les vols selon l'itinéraire tracé et non l'inverse car ça peut vite s'avérer complètement bancal.
Dans ton cas, ça te ferait une très grosse journée route entre Santa Barbara et Williams, et ça sacrifierait en partie le temps passé sur la côte (région de Big Sur où le temps sera plus limité). C'est pas impossible, ça ne dépend que de toi.

Mais ça reste du bidouillage et ce n'est pas idéal pour la côte.
01 - arrivée à San Francisco
02 - San Francisco
03 - San Francisco
04 - San Francisco > Big Sur > Santa Barbara
05 - Santa Barbara > Williams = journée route (830 km) en restant sur l'Interstate
06 - Williams > Grand Canyon (South Rim)
07 - Grand Canyon > Page : Horseshoe Bend + Toadstool Hoodoos
08 - Page : Lower Antelope Canyon + Upper Antelope Canyon + Lake Powell
09 - Page > Navajo National Monument > Monument Valley
10 - Monument Valley > Valley of the Gods, Goosenecks et Muley Point > Moab
11 - Moab
12 - Moab
13 - Moab : 1/2 journée dans le coin > Vernal
14 - Vernal > Flaming Gorge > Grand Teton
15 - Grand Teton : journée dans le parc > Yellowstone
16 - 17 - 18 - 19 - Yellowstone
20 - Yellowstone > Salt Lake City
21 - Salt Lake City > Bryce Canyon
22 - Bryce Canyon
23 - Bryce Canyon > Valley of Fire > Las Vegas
24 - Las Vegas
25 - Las Vegas > Los Angeles
26 - Los Angeles
27 - Los Angeles
28 - Vol retour